Ποια ποτά ταιριάζουν με τα φαγητά και τα γλυκά;

Λευκό ή κόκκινο κρασί με το ψάρι; Η μπίρα να είναι δροσερή ή παγωμένη; Τι θέλει το βερμούτ στο τραπέζι;\r\n\r\nΑν έχεις απορίες σχετικά με το ποια ποτά συνοδεύουν ποια φαγητά και γλυκά, μπορείς να εντρυφήσεις στις απλές συμβουλές που ακολουθούν:\r\n\r\nΜε τα ορεκτικά: Μπορείς να σερβίρεις βερμούτ (ναι, επανέρχεται δριμύτερο), ούζο, μπίρα ή κρασί ροζέ. Το βερμούτ σερβίρεται παγωμένο, σκέτο ή με σόδα, το ούζο με κρύο νερό ή παγάκια και η μπίρα δροσερή (όχι παγωμένη).\r\n\r\nΜε το πρόχειρο κέρασμα (πατατάκια, αλμυρά μπισκότα, τυρόψωμο, αλμυρό κέικ, ελιές, τηγανητά λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα): Κρασί αρωματικό αφρώδες, λευκό ημίγλυκο ή ροζέ.\r\n\r\nΜε τα ψάρια, την ψαρόσουπα ή τα θαλασσινά με λευκή σάλτσα: Κρασί λευκό.\r\n\r\nΜε τα κρεμώδη τυριά, τα πικάντικα τυριά και την παρμεζάνα: Κρασί κόκκινο.\r\n\r\nΜε τα λευκά, τα γλυκά και τα μαλακά, κίτρινα αγελαδινά τυριά: Κρασί λευκό.\r\n\r\nΜε όλα τα ψητά: Κρασί κόκκινο.\r\n\r\nΜε τις πίτες και τα πλούσια πιάτα, όπως ο μουσακάς: Κρασί κόκκινο.\r\n\r\nΜε τις σούπες ξερών λαχανικών (κρεμμυδόσουπα): Κρασί κόκκινο.\r\n\r\nΜε το ριζότο με λαχανικά (ή/και θαλασσινά): Κρασί λευκό.\r\n\r\nΜε τις σαλάτες (λαχανικών, πατατοσαλάτες με μαγιονέζα κλπ.): Λευκό ή κόκκινο κρασί, ανάλογα με την προτίμηση, αρκεί στη σαλάτα να έχει μπει λεμόνι αντί για ξίδι. Η ντομάτα είναι η πιο δύσκολη να συνδυαστεί με το κρασί. Επειδή στην ουσία είναι ένα όξινο φρούτο και όχι λαχανικό, ταιριάζει καλύτερα με κρασί ροζέ.\r\n\r\nΜε τα επιδόρπια: Μαυροδάφνη, μοσχάτο και γενικά όλα τα γλυκά κρασιά (λευκά ή κόκκινα, ανάλογα με το χρώμα του επιδορπίου). Τα σοκολατένια επιδόρπια συνδυάζονται με κόκκινο γλυκό κρασί – όχι με σαμπάνια, γιατί αλλοιώνει τη γεύση τους, ενώ οι τηγανίτες και οι γλυκές κρέπες ταιριάζουν με γλυκό αφρώδες κρασί.

Αφήστε το σχόλιό σας

σχόλια

Related posts