Σωστή διατροφή και νηστεία

Η περίοδος της νηστείας είναι μια καλή ευκαιρία για τη μείωση ή τον έλεγχο του βάρους! Αξιοποιώντας λοιπόν αυτήν την ευκαιρία, δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.\r\n\r\nΠληρωθείτε συμμετέχοντας σε έρευνες! Η γνώμη σας μετράει. Συμμετέχοντας σε έρευνες μπορείτε να κερδίσετε σήμερα χρήματα online!\r\n\r\n \r\n\r\nΤα διατροφικά χαρακτηριστικά της νηστείας\r\n\r\nΗ νηστεία της Σαρακοστής διέπεται από την εποχικότητα, την απλότητα, την ποικιλία τροφίμων και τη μειωμένη πρόσληψη φαγητού. Βασίζεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και απαγορεύει τα ζωικά προϊόντα, επιτρέπει όμως τα θαλασσινά και την κατανάλωση ψαριών σε προκαθορισμένες μέρες, όπως π.χ. του Ευαγγελισμού. Η αποχή από τα ζωικά προϊόντα αντισταθμίζεται με τη μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών, οσπρίων, ξηρών καρπών, σπόρων και λαδερών φαγητών.\r\n\r\nΤι πρέπει να περιλαμβάνει το διαιτολόγιο της νηστείας\r\n\r\nΗ θρεπτική σύσταση του νηστίσιμου διαιτολογίου διαφοροποιείται αρκετά συγκριτικά με αυτό προ της νηστείας. Αυξάνεται η πρόσληψη υδατανθράκων, φυτικών ινών, ανόργανων στοιχείων (π.χ. καλίου), φυτοθρεπτικών, αντιοξειδωτικών και ενεργών ενζύμων, αλλάζει προς το καλύτερο το είδος του προσλαμβανόμενου λίπους, αυξάνονται τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ελαττώνονται τα κορεσμένα και ελαχιστοποιείται η διαιτητική χοληστερίνη, όμως σε περιπτώσεις ακραίας νηστείας μπορεί να μην καλύπτονται επαρκώς οι ανάγκες σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Β12 και D και, σπανιότερα, σε ω-3 λιπαρά, ψευδάργυρο και ορισμένα βασικά αμινοξέα.\r\n\r\n \r\n\r\nΠοια είναι τα οφέλη της νηστείας\r\n\r\nH θρεπτικά επαρκής νηστεία:\r\n\r\n1. Ελαττώνει τη διατροφική πρόσληψη δυνητικά επιβλαβών ουσιών, όπως π.χ. ζωικών λιπαρών και τοξινών.\r\n\r\n2. Μειώνει την απαιτούμενη ενέργεια για τις πεπτικές διεργασίες, διευκολύνει τη λειτουργία των απεκκριτικών οργάνων.\r\n\r\n3. Υποστηρίζει ήπια τους εσωτερικούς μηχανισμούς εξουδετέρωσης και αποβολής των τοξικών ουσιών.\r\n\r\n4. Περιορίζει τη συσσώρευση ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, αποτρέπει το οξειδωτικό στρες, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.\r\n\r\n5. Βελτιώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, συμβάλλει στη ρύθμιση της υψηλής χοληστερίνης και της αυξημένης αρτηριακής πίεσης.\r\n\r\n6. Ενισχύει τη δημιουργία κολλαγόνου, καλυτερεύει την υφή της επιδερμίδας, προσδίδει ξεχωριστή λάμψη στο δέρμα.\r\n\r\n7. Προσφέρει σωματική και πνευματική ευεξία, αυξάνει την ενεργητικότητα, φτιάχνει τη διάθεση.\r\n\r\n8. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντική και μακροβιοτική δράση.\r\n\r\n9. Συμβάλλει στον έλεγχο του βάρους, υποβοηθά την απώλεια περιττών κιλών.\r\n\r\n \r\n\r\nΠότε δεν πρέπει να νηστέψουμε\r\n\r\nΆτομα με αυξημένες θρεπτικές ανάγκες ή με δυσλειτουργίες και προβλήματα υγείας, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν νηστεύουν, γιατί, μεταξύ άλλων:\r\n\r\n* Η χορτοφαγική διατροφή διαταράσσει ευκολότερα το ισοζύγιο ύδατος του οργανισμού και αυξάνει τον κίνδυνο αφυδάτωσης, εάν δεν προσλαμβάνονται επαρκείς ποσότητες υγρών.\r\n\r\n* Η μη εξισορρόπηση του διαιτολογίου μπορεί να έχει ως επακόλουθα ζαλάδες, πονοκεφάλους, αδυναμία, επιβάρυνση νεφρών και ήπατος, αθρόα και ανεξέλεγκτη έκλυση τοξινών στο αίμα, απώλεια μυϊκής μάζας κ.ά.\r\n\r\n* Η υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων ενδέχεται να ανεβάσει τα επίπεδα σακχάρου και τριγλυκεριδίων στο αίμα, να αυξήσει το κοιλιακό λίπος και να χειροτερεύσει το μεταβολικό σύνδρομο.\r\n\r\n* Η ιδιαίτερα χαμηλή πρόσληψη λίπους συνδέεται με ορμονικές διαταραχές και πρόκληση δερματικών προβλημάτων, ενώ η πολλή υψηλή, ακόμα κι εάν προέρχεται από «καλά λιπαρά», με άνοδο του σωματικού βάρους και δυσμενέστερα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.\r\n\r\n* Η μεγάλη κατανάλωση αλατιού (νατρίου) μπορεί να απορρυθμίσει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικά άτομα, ενώ η ελαττωμένη πρόσληψη νατρίου και η αυξημένη καλίου ενδέχεται να προκαλέσει περαιτέρω πτώση της σε υποτασικά άτομα.\r\n\r\n* Η αποχή από τα γαλακτομικά ίσως χειροτερεύσει την κατάσταση όσων πάσχουν από οστεοπενία ή οστεοπόρωση.\r\n\r\n* Ο αποκλεισμός του κρέατος, που είναι πηγή σιδήρου και βιταμίνης Β12, πιθανώς να επιδεινώσει την κατάσταση ατόμων με σιδηροπενική αναιμία.\r\n\r\n* Η μεγάλη πρόσληψη φυτικών ινών αλλά και γλουτένης από τα δημητριακά είναι δυνατόν να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο γαστρεντερικό σύστημα, όπως π.χ. πεπτικές ενοχλήσεις, φουσκώματα και διάρροιες.\r\n\r\n \r\n\r\nΔιατροφικές προτάσεις για την περίοδο της νηστείας\r\n\r\nΕπιλογές για πρωινό ή απογευματινό σνακ\r\n\r\n \r\n\r\nΦρούτα ή χυμοί από φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.\r\n\r\nΠαστέλι.\r\n\r\nΚουλούρι Θεσσαλονίκης.\r\n\r\nΣταφιδόψωμο.\r\n\r\nΜικρά μουστοκούλουρα.\r\n\r\nΣοκολάτα υγείας.\r\n\r\nΞηροί καρποί.\r\n\r\n1 μπάρα δημητριακών με φρούτα.\r\n\r\n \r\n\r\nΕβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής\r\n\r\nΔευτέρα\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Μακαρόνια με σάλτσα τομάτας με μανιτάρια και λαχανικά.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα εποχής με σησάμι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Γαρίδες βραστές ή ψητές με ρύζι.
  • \r\n

  • 1 φέτα ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

  • Φρούτα
  • \r\n

\r\nΤρίτη\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Λαδερό (φασολάκια, αρακάς, σπανακόρυζο, λαχανόρυζο, μπάμιες, γεμιστά).
  • \r\n

  • 1-2 φέτες  ψωμιού με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Καλαμάρι ψητό ή κονσέρβας.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί.
  • \r\n

\r\n \r\n\r\nΤετάρτη\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Φακόρυζο ή ρεβιθόρυζο (αναλογία 2 μέρη όσπρια/1 ρύζι).
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Μανιτάρια πλευρώτους ή άλλη ψητά.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα από ωμά ή ψητά λαχανικά.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

  • Φρούτα
  • \r\n

\r\nΠέμπτη\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Χταπόδι κοκκινιστό με μακαρονάκι.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Φρουτοσαλάτα με μέλι και ξηρούς καρπούς.
  • \r\n

  • 1 φλιτζ. γάλα σόγιας.
  • \r\n

\r\n \r\n\r\nΠαρασκευή\r\n\r\nΜεσημεριανό \r\n

    \r\n
  • Ριζότο με μανιτάρια.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί και 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Μεγάλη σαλάτα με γαρίδες βραστές ή ψητές.
  • \r\n

  • 2 φέτες ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

  • Φρούτα.
  • \r\n

\r\nΣάββατο\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Χταπόδι ή καλαμάρι ψητό.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1-2 φέτες ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Αραβικές πίτες με μουστάρδα και λαχανικά.
  • \r\n

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

  • 1 φλιτζ. γάλα σόγιας.
  • \r\n

\r\nΚυριακή\r\n\r\nΜεσημεριανό\r\n

    \r\n
  • Σουπιές με σπανάκι.
  • \r\n

  • Μεγάλη σαλάτα.
  • \r\n

  • 1 φέτα ψωμί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\nΒραδινό\r\n

    \r\n
  • Φρουτοσαλάτα με μέλι και ξηρούς καρπούς.
  • \r\n

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
  • \r\n

\r\n \r\n\r\n 

Αφήστε το σχόλιό σας

σχόλια

Related posts